L’été, c’est la saison des barbecues, des apéros avec rosé piscine à volonté, des glaces et des salades qui rafraîchissent. Bref, c’est le moment où l’on ne veut plus penser ou réfléchir, mais profiter !  Et si on essayait de prendre du plaisir en s’alimentant différemment. C’est ce que nous propose la Médecine Traditionnelle Chinoise. Ce que l’on mange influe sur ce que l’on ressent. Notre alimentation nourrit notre énergie. En médecine traditionnelle chinoise (MTC), chaque saison correspond à une énergie particulière de la nature, qui influence directement notre organisme. Ainsi, l’été est associé à l’élément Feu, l’organe principal de cet élément est le Cœur, dont l’énergie est en lien avec l’Intestin grêle. Le Cœur gouverne le Sang, abrite le Shen (l’esprit), et régule la circulation énergétique dans l’ensemble du corps.

Lors de la saison estivale, l’énergie du Feu est dominante, et cette surabondance peut déborder si elle n’est pas équilibrée. On observe alors des signes de “chaleur interne” : nervosité, rougeurs, langue rouge, sueurs excessives, bouche sèche, insomnie.

L’été, nous vivons davantage dehors, notre activité augmente, notre organisme est sollicité. Tous ces éléments peuvent s’avérer bénéfiques si notre énergie suit, mais l’agitation entraîne également un affaiblissement du Yin et donc beaucoup de fatigue. Et sur des organismes déjà épuisés, les réserves profondes de fraîcheur, de calme, de repos s’amenuisent rapidement.

Il est une façon de maintenir équilibre.  Et pour passer un été en pleine forme, sans coups de pompe ou excès de nervosité, je vous propose quelques recommandations alimentaires.

L’alimentation, un levier essentiel en été

Bien manger en été grâce à la Médecine Traditionnelle Chinoise, c’est facile. Selon cette tradition ancestrale, chaque aliment possède sa propre énergie : une nature (froide, tiède, chaude…), une saveur (acide, douce, amère, etc.), un tropisme (c’est-à-dire une affinité avec tel ou tel organe), et une action sur le Qi, le Sang ou les Liquides organiques.

Lors des grosses chaleurs, l’alimentation reste notre premier remède. C’est grâce à la manière que nous avons de nous nourrir que nous pouvons supporter des températures élevées sans mettre en péril notre équilibre énergétique. En effet, les aliments détiennent plusieurs bienfaits :

• Rafraîchir l’organisme en douceur, sans affaiblir la digestion.
• Prévenir les déséquilibres liés à la chaleur ou à l’humidité.
• Soutenir la fonction du Cœur et calmer l’agitation mentale.
• Maintenir une bonne hydratation intérieure sans noyer la Rate.
• Nourrir le Yin en profondeur pour éviter l’épuisement de fin d’été.

Autrement dit, bien manger en été, c’est s’occuper de notre bien-être à chaque repas.

Les principes alimentaires de l’été en énergétique chinoise

1. Alléger sans affaiblir la Rate

En été, nous avons souvent envie d’aliments plus frais, crus, voire aqueux. C’est normal : notre corps cherche à se réguler. Mais attention à ne pas abuser des crudités ou des aliments froids, qui affaiblissent la Rate (organe de la transformation des aliments) et bloquent la digestion.

Il est donc conseillé de privilégier :

• Des cuissons rapides (vapeur, wok, blanchissement).
• Des aliments à température ambiante.
• Des soupes tièdes ou des salades tièdes (et non glacées).

2. Consommer des aliments rafraîchissants, hydratants, drainants

Les fortes températures estivales provoquent une transpiration abondante. Par cette sudation, nous perdons beaucoup d’eau, de sels minéraux. Nous devons donc compenser la perte de liquides, sans pour autant surcharger les reins ni affaiblir le Feu digestif.

Les aliments riches en eau, en saveur douce ou légèrement amère, aident à :

• Hydrater l’intérieur.
• Évacuer la chaleur.
• Éviter la stagnation d’humidité interne.

3. Soutenir le Cœur et calmer le Shen

Le Cœur, en été, est mis à rude épreuve. L’excès de chaleur peut altérer l’esprit (Shen), provoquer des troubles émotionnels ou du sommeil. Certains aliments calment, rafraîchissent, nourrissent sans excès.

Les saveurs amères légères, les légumes verts, les infusions florales (chrysanthème, lotus, jasmin) sont excellents pour cela.

Les aliments à privilégier en été

Je vous propose une liste des aliments qui vous pouvez consommer et qui vont vous aider à vivre un été serein.

 Les fruits :

• Pastèque : très rafraîchissante, elle hydrate, élimine la chaleur et soulage les coups de chaleur. À consommer à température ambiante.
• Fraise, pêche, cerise : avec modération, pour nourrir les Liquides et rafraîchir l’organisme.
• Agrumes doux, citron : pour activer la digestion et rafraîchir le Sang.

Les légumes :

• Concombre, courgette, laitue, fenouil, épinards, haricots verts : hydratants et légers, ils apaisent la chaleur.
• Céleri, menthe, coriandre : calment le Shen et rafraîchissent le Cœur.
• Tomate (cuite de préférence) : rafraîchit le Sang et tonifie légèrement le Yin.

Les céréales et légumineuses :

• Riz : doux, digeste, neutre.
• Orge perlé : favorise l’élimination de l’humidité et de la chaleur.
• Haricot Mungo: Riche en vitamine, en fibres, il est très utilisé en décoction froide contre la chaleur interne. (vous en trouvez dans tous les magasins bio)
• Millet : léger, bon pour la Rate, tiède et facile à assimiler.

 Herbes aromatiques et plantes :

• Basilic, menthe, ciboulette, coriandre : activent le Qi, aident la digestion.
• Fleur de chrysanthème : excellente en infusion pour les yeux, la tête, la chaleur.
• Feuilles de lotus, jasmin, thé vert léger : pour les chaleurs internes avec agitation mentale. 

Les aliments qu’il vaut mieux éviter

Je le sais bien : l’été éveille en chacun de nous cette envie légitime de légèreté et de lâcher-prise… Mais, gardons à l’esprit l’importance de modérer certains élans, aussi tentants soient-ils.

• Glaces, glaçons, boissons très froides : elles bloquent l’énergie de l’Estomac, affaiblissent la Rate, et aggravent les troubles digestifs.
• Viandes grasses, fritures, plats lourds : surcharge du système digestif et création de chaleur-humidité.
• Piments, épices fortes, alcool : aggravent la chaleur interne et agitent le Shen.
• Excès de cru : même s’il fait chaud, trop de crudités affaiblit la digestion, surtout chez les personnes âgées, fatiguées ou fines de nature.

La prévention par l’assiette : une hygiène énergétique du quotidien

En énergétique chinoise, la prévention passe par l’alimentation. C’est un art subtil d’équilibre : adapter sa façon de manger à son terrain, à son environnement, à son état émotionnel.

« Que ton aliment soit ton premier remède. »
Cet adage, repris de diverses traditions, trouve un écho profond dans la Médecine Traditionnelle Chinoise.

Les thérapeutes énergétiques le savent : quand on souffre d’un déséquilibre de Feu, d’une stagnation de chaleur ou d’un vide de Yin, l’alimentation est un des premiers leviers d’harmonisation. Il est donc précieux de connaître les bases saisonnières pour accompagner au mieux le corps et l’esprit.

L’été, bien que lumineux et joyeux, est aussi une saison d’intensité. Pour rester aligné avec cette énergie tout en évitant la surchauffe, l’agitation ou l’épuisement, l’alimentation est notre alliée la plus précieuse.

Elle peut devenir, repas après repas, un art énergétique quotidien, simple, naturel et profondément harmonisant. Il ne s’agit pas de suivre un régime strict, mais d’apprendre à écouter les besoins de son corps, en s’inspirant des grands principes de la médecine chinoise.

Je vous propose une recette d’été savoureuse et rapide à préparer.

Salade tiède de courgettes, fenouil et tofu soyeux au basilic

Une recette qui aide à rafraîchir la chaleur interne, calmer l’agitation mentale, soutenir la digestion et nourrir légèrement le Yin du Cœur.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 courgettes moyennes
• 1 petit bulbe de fenouil
• 100 g de tofu soyeux (ou tofu ferme si vous préférez plus de texture)
• 1 c. à soupe d’huile de sésame ou d’olive douce
• 1 c. à café de sauce tamari
• 1 petite poignée de feuilles de basilic frais
• 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
• Un filet de jus de citron ou de vinaigre de riz doux

Préparation :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles fines. Émincez le fenouil finement.
2. Faites revenir rapidement les courgettes et le fenouil à la vapeur douce ou dans un wok avec un peu d’eau. Les légumes doivent rester croquants.
3. Coupez le tofu en petits cubes. Ajoutez-les aux légumes encore tièdes.
4. Ajoutez l’huile, un filet de citron ou de tamari, les feuilles de basilic ciselées et les graines de sésame
5. Servez tiède ou à température ambiante.

 Les bénéfices énergétiques sont variés et nombreux !

• Courgette : rafraîchit la chaleur, hydrate, légère pour la Rate.
• Fenouil : harmonise la digestion, calme les ballonnements, doux réchauffant.
• Tofu soyeux : nourrit les Liquides organiques, renforce le Yin.
• Basilic : active légèrement le Qi, calme le mental et la nervosité estivale.

En résumé

L’été est la saison idéale pour alléger l’alimentation, favoriser les aliments hydratants et rafraîchissants, sans tomber dans l’excès de froid ou de cru. C’est aussi le bon moment pour prendre soin du Cœur et de l’esprit, en choisissant des aliments simples, locaux et préparés avec attention.

L’alimentation en Médecine Traditionnelle Chinoise est un outil de prévention, d’équilibre et de régulation. Elle s’adapte à votre terrain, à la saison, mais aussi à vos émotions. Si vous souhaitez aller plus loin, en consultation énergétique, je vous accompagne pour adapter ces principes à votre constitution, vos déséquilibres actuels et vos objectifs de bien-être. L’alimentation devient alors un véritable outil thérapeutique au service de votre bien-être.